南曾食坊专业从事餐饮小吃技术培训,眼见为实,满意再学
长沙曾食坊浏阳蒸菜全套技术1980元,教50个菜式,包教包会,学会为止。 浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系,相传起源于明朝,历经500多年发展。以蒸腊菜为主,本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。
长沙曾食坊浏阳蒸菜培训内容:
1、浏阳蒸菜的系统讲述; 2、浏阳蒸菜原料的选购; 3、浏阳蒸菜食材的预加工; 4、浏阳蒸菜加工的本标准; 5、浏阳蒸菜加工的工艺步骤; 6、浏阳蒸菜经营定价原则; 7、培训调味品及原料的货源渠道;
培训时间 一般7天左右,根据个人情况而定 培训内容 1原材料的选购 2食材预加工以及确定味型 3所需的各种调味料的认识和配比 4加工的工艺步骤和处理技术 5所需湘菜的调制技术 6不同种类湘菜的调制技巧 7开店投资预算和经营技巧 |